Risotto al barbera
Ingredienti:
- riso carnaroli;
- vino Barbera;
- brodo di carne;
- olio extra vergine di oliva;
- parmigiano grattugiato;
- salsa di pomodoro;
- cipolla, alloro, rosmarino;
- noce moscata, sale e pepe.
Procedimento
In un tegame mettere del burro e dell’olio extra vergine d’oliva, aggiungere della cipolla tagliata finemente e lasciare imbiondire senza che la cipolla prendi colore. Una volta pronta aggiungere due ...
