Spezie, aromi e sale condito
Le erbe aromatiche fresche, ricche di oli essenziali, modificano ed arricchiscono il sapore di condimenti e pietanze. Si utilizzano da sole o con altri affini, in miscela che dovranno risultare sempre armoniose e ben equilibrate. Bisogna fare in modo che nessun profumo prevalga su gli altri, e per questo è bene sapere che, tra tutte le erbe aromatiche, quelle ...
