La pasta fresca

-->Versare la farina sulla spianatoia (preferibilmente di legno) a fontana, ed al centro aggiungere le uova olta, dopo averle rotte uno alla volta in un piatto.aiutandoti con lemani, amalgamare le uova alla farina, aggiungendo mdi tanto in tanto della farina,e ...

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Risotto al barbera

Ingredienti:
- riso carnaroli;
- vino Barbera;
- brodo di carne;
- olio extra vergine di oliva;
- parmigiano grattugiato;
- salsa di pomodoro;
- cipolla, alloro, rosmarino;
- noce moscata, sale e pepe.




Procedimento

In un tegame mettere del burro e dell’olio extra vergine d’oliva, aggiungere della cipolla tagliata finemente e lasciare imbiondire senza che la cipolla prendi colore. Una volta pronta aggiungere due ...

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Paccheroni freschi all'astice

Ingredienti:
- astice fresca;
- brandy;
- pomodorino pachino;
- aglio;
- prezzemolo;
- sale e pepe nero.



Procedimento
Preparare l’astice tagliandolo prima a metà e ...

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